Flan hiperproteíco

Ingredientes:

  • 300 gr de clara de huevo.
  • 2 huevos enteros
  • 50 gr de avena
  • 3 láminas de gelatina
  • Ralladura de limón
  • 300 ml de leche o bebida vegetal
  • Canela
  • Edulcorante al gusto.

Preparación:

Ponemos la avena en un molde con canela y un poco de agua (hasta que cubra) y metemos por 1 min en microondas. Reservamos

1º Ponemos la gelatina en remojo

Ponemos en un bol las claras y las yemas mezclamos y a microondas unos 6 minutos. Una vez

Ponemos en un vaso la leche con ralladura de limón y canela y al microondas durante 2 minutos. Una vez fuera insertamos las láminas de gelatina y removemos hasta que se disuelvan.

Una vez hechas las claras y disuelta la gelatina en la leche, batimos todo y vertemos sobre la base de avena y metemos en el frigorífico durante al menos 5 horas. Una vez pasadas ya estará listo para comer. Mi consejo es que al menos dejemos en nevera durante 8 horas.

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