Quinoa con champiñones

Ingredientes

  • 250 g de quinoa
  • 500g de champiñones
  • 400 ml de caldo vegetal
  • 250 ml de agua
  • 3 a 5 (dientes de ajo)
  • Sal

Modo de preparación:

Limpiamos muy bien la quinoa y la reservamos.

En una sartén salteamos los champiñones y posteriormente añadimos dientes de ajo hasta que se doren. Y reservamos

En un caldero ponemos el agua el caldo y cuando este hierva añadimos quinoa y ponemos a fuego medio tapando la olla. Dejamos en ebullición hasta que la quinoa este casi apunto revisando por si hiciera falta verter más caldo.

Ahora es el momento de verter los champiñones y ajo que teníamos reservado con la quinoa y removemos para compactar los sabores.

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